健康美味营养肉松

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从今年4月份迷上烘焙到现在，一直很想入手一款面包机，形形色色的面包机品牌太多，有些挑花眼，一直没入手！一收到这款东菱DL—T13面包机，我就被惊艳到了。果然是“全智贤”，单独看外形就被深深吸引，可以说是360°无死角，长方体的设计比之前的旧款明显高大上了！将面包机清洗晾干后，我就准备拿肉松来开光。肉松好多朋友都喜欢吃，但是现在外面购买的食物添加剂五花八门，又是搅成这么碎的肉松，还真是不敢买！果断自己动手做，如果没有面包机，那可得捣腾半天了，还容易把肉松炒糊。有了面包机的协助，就方便多了，废话不多说，上图！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 470克

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盐 6克

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料酒 20克

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老抽 3克

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葱姜适量

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洋葱适量

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八角 1-2个

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桂皮 1小块

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香叶半片

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生抽 15克

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食用油 20克

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细砂糖 20克

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白胡椒 3克

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白芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
主料
步骤2/12 点击查看大图
辅料
步骤3/12 点击查看大图
第一步，将猪瘦肉去筋去皮洗干净焯水后捞出，切成小块放入碗中。主料中的料酒、盐、老抽、葱姜、洋葱切大块放入碗中腌制一小会，将其入味。
步骤4/12 点击查看大图
第二步，小肉块连同碗中的调料（挑去洋葱）倒入高压锅中，再加入八角、桂皮、香叶，加水没过肉丁即可。大火烧至上气后转小火炖五六分钟，自然放气后捞出沥干。
步骤5/12 点击查看大图
第三步，用高压锅煮肉丁的时间，将白芝麻用小火炒熟。注意别炒糊了。
步骤6/12 点击查看大图
步骤7/12 点击查看大图
第四步，肉块沥干后，把葱姜、八角等香料调出，只剩下肉丁。将肉丁放入保鲜袋中，用擀面杖敲散，对肉松要求比较高的朋友也可用料理机打碎（用料理机的话千万不要打的太碎，已经有朋友打太碎，最后成品变成黄泥一样了）。
步骤8/12 点击查看大图
第五步，将敲碎后的放入面包机内胆，加入所有辅料，搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
第六步，启动面包机，选择肉松功能。
步骤10/12 点击查看大图
第七步，第一个肉松制作程序结束后，感觉肉丝还不是很细腻。所以我又选择肉松功能，再次启动面包机，在剩余时间还有30分钟的时候加入之前炒的白芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
还剩15分钟的时候，我感觉肉松的酥松程度差不多了，就手动停止了制作程序。
最后一步点击查看大图
第八步，第二次的肉松制作程序结束后，健康美味的肉松制作完成，晾凉后密封保存。自制肉松，没有防腐剂，所以尽快食用哦！有了这次做肉松的经验，等宝宝可以吃肉了，就可以很轻松的给宝宝做了，再也不用担心炒糊了！

小贴士

使用心得：首先，这款东菱DL—T13面包机的外型就很吸引眼球，长方体的设计，全钢机体，银色的机壳，宽阔的LED显示屏幕，25种功能，叫她“全智贤”，一点也不为过~ 其次，操作过程中，超大的透视窗，可以轻松观察到内部原料的变化。旋钮按键控制，根据你的需要，旋转选择就可以了，很是方便。抽屉式的果料盒很人性化，不用再打开面包机的盖子，随时加料都行！最后内胆有不粘涂层，清洗很方便！缺点是搅拌时声音略微大了点，可能我是在晚上做肉松也有关系，不过还是在能够接受的范围内！我没试用过其他品牌的面包机，这款面包机我用着已经很舒心了！上图中的酒具很Q吧！今天做完肉松我已经把糯米泡着了，明天再试做米酒，酒具是特地买来喝米酒的，这样喝是不是更有情调呢？敬请期待O(∩_∩)O~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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