消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉
苦瓜,也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。
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步骤1/8
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苦瓜对半切开,去囊籽。
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步骤2/8
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苦瓜切成薄片,放入适量盐腌制15分钟。
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步骤3/8
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将瘦肉切成丝,放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
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步骤4/8
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将腌的苦瓜用手压干水份。(去掉苦水)
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步骤5/8
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热锅下油,下肉炒至八分熟。用碗盛起。
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步骤6/8
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热锅,将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
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步骤7/8
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苦瓜熟时,倒入超好的肉。煸炒均匀既可。(瘦肉和苦瓜都有用盐腌制,所有无需再加盐)
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最后一步
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成品^_^,很香很下饭。
苦瓜性凉,脾胃虚寒者少吃。
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发布于 2014-06-24
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