一"面“之缘之麻辣拌面
夏天到了,天气也越来越热,食欲也越来越差,特别是下厨房的人最遭罪了,烧好根本就吃不下了,可是又不能不吃啊 每天从早上起来到晚上睡觉前都在琢磨吃什么 这貌似也是很多人的苦恼吧,弟弟虽然平时饮食不挑 但是好像对面食却情有独钟,虽然我不是特别爱 偶尔一顿还是不介意的,特别是最近好像有点爱上来了 特别是西红柿鸡蛋面,那个汤汤爱死了 前几天看到群里面在发拌凉面的照片,瞬间食欲被勾起来了,今天一早起来就去买了食材,做了麻辣拌面,这味儿太爽了,楼先生也大开吃戒啊 其实做法不难,但是口感却很好
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步骤1/13
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准备好需要的材料,黄瓜可以换成自己喜欢的素菜,面条买的是手工的细面条,很想买一个面条机回来自己做呢
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步骤2/13
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准备好熟花生米,是在淘宝买的现成的,自己做也可以就是麻烦点啦红油辣椒也是自己做的,不会的人可以问我要方法,我也会上传做法的
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步骤3/13
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不要去皮,用刀背刮去黄瓜表层的刺就可以了,然后洗净切成细细的丝备用
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大蒜拍碎切末
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葱洗净切末备用
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油,辣椒末,鸡精,红油辣椒,醋,糖,花椒粉白芝麻放在碗中,搅拌均匀调成拌汁
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步骤7/13
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.锅中加大量水烧沸,下面条煮至断生,用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分
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步骤8/13
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将面条盛入容器中,倒入香油拌匀,使面条互相不黏连
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步骤9/13
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拌好香油的面条放进碟子里,再把香葱和蒜末放到面条上面,
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步骤10/13
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再放入花生碎
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步骤11/13
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最后把调味汁放进去彻底的搅拌均匀,就可以开吃啦
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步骤12/13
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某个人吃的那叫一个欢啊,不过喜欢重口味的人肯定超爱
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最后一步
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ps;1.煮面条不要煮的过软,刚断生就可以了,并且一定要甩干..
2.趁热将面用油拌匀,这样才不会粘在一起......
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-23
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