经典麻婆豆腐
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10-30分钟
| 配菜(中级)
南豆腐
200g
、
牛肉或猪肉
100g
、
盐
少许
、
豆瓣酱
4勺
、
辣粉
2勺
、
蒜苔
30g
、
麻椒粉
10g
、
葱花
10g
、
姜末
5g
、
胡椒
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
肉洗净切末，蒜苔洗净小切丁，豆腐切小块用沸水煮一分钟捞出备用
-
步骤2/4
取一锅，放少许油，等油五成热放姜葱末的一半，肉末，豆瓣酱，翻炒出红油，放辣粉，胡椒，翻炒均匀放水，大概能末过豆腐一厘米。
-
步骤3/4
等酱料水滚，根据自己口味放盐调味放豆块，炖滚开6分钟，装盘撒葱姜末
-
最后一步
完成
小贴士
豆瓣酱要根据菜量放，炒酱的时候要炒出红油，水也要适量，这才能色香味俱全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-22
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