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经典麻婆豆腐(
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肉洗净切末,蒜苔洗净小切丁,豆腐切小块用沸水煮一分钟捞出备用
取一锅,放少许油,等油五成热放姜葱末的一半,肉末,豆瓣酱,翻炒出红油,放辣粉,胡椒,翻炒均匀放水,大概能末过豆腐一厘米。
等酱料水滚,根据自己口味放盐调味放豆块,炖滚开6分钟,装盘撒葱姜末
完成