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经典梅菜扣肉的做法

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经典梅菜扣肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花猪肉 500g

、

盐少许

、

腐乳汁 10g

、

海鲜酱 10g

、

梅菜 30g

、

八角 4个

、

白糖少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/3
五花猪肉洗净，切成十厘米大小方块，凉水下锅，开火，等肉方定型拿出，称热摸上酱油
步骤2/3
入油锅略炸一下呈金黄色捞出，切五毫米厚，十厘米长的片
最后一步
海鲜酱，腐乳汁，白糖，盐，八角拌一起，把肉片放里拌匀, 腌10分钟，把八角拿出，皮的一方朝下整齐放入碗内，铺盖梅菜上蒸锅上气40分钟拿出反扣盘子里即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-22

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