肉丝黄花菜
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步骤1/6
猪肉洗净切丝,用淀粉上浆备用
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步骤2/6
干黄花菜入温水中泡发,洗净后沥水备用(若是鲜黄花菜,则入沸水锅中烫透,然后捞出投凉备用)
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步骤3/6
锅内加植物油烧热,放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散;
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步骤4/6
放料酒、十三香,黄花菜翻炒;
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步骤5/6
放入白醋,加盐、味精炒匀。
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最后一步
装盘开动喽~
咖喱猫的提示:
A. 干黄花菜泡发后,要去掉硬梗以免口感不佳
B. 放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感, 若酱质地较稠可提前用水稀释后使用
C. 不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱,也很好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-05
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