红烧蹄膀
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1小时以上
| 配菜(中级)
带猪手的猪肘子
1只
、
买的时候让卖家帮忙剁块
、
油
适量
、
花椒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
冰糖
适量
、
盐
适量
、
水淀粉
适量
、
香葱末
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
将肘子块洗净用凉水下锅煮开焯一下捞出
-
步骤2/3
在锅中加入适量水、料酒、盐、冰糖、几粒花椒、葱姜蒜,把焯好的肘子块放入锅中煮熟捞出待用
-
最后一步
另取炒锅放入油少许,加葱姜蒜末爆香,加入适量生抽、老抽、冰糖、料酒和水烧开,放入煮熟的肘子块再煮一会儿,然后放入调好的水淀粉勾芡,出锅,撒上少许香葱末OK啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-04
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