椰汁糕
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琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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琼脂泡软
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步骤2/4
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泡好的样子，加入椰汁，适量白糖，锅里加热到琼脂融化
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步骤3/4
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倒入模具，我用的是保鲜碗，放凉移入冰箱即可。
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最后一步
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切块食用还可以加点浇头
小贴士
琼脂下的多点凝结会比较快，常温下都能凝结。放少了也别着急，可以将煮好的液体放入冰箱冷藏也有助凝结
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-19
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