清蒸鲫鱼
中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。 清蒸鲫鱼,减少煎炸,营养健康,做法简单,下面来看看具体做法吧......
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步骤1/10
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准备好原材料
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将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋
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步骤3/10
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将鲫鱼切着切几道口
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加入适量盐、料酒腌制十来分钟
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步骤5/10
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生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝
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步骤6/10
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生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
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步骤7/10
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入锅蒸15分钟左右
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步骤8/10
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出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝
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步骤9/10
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锅内放入适量油,烧到九成热
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最后一步
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将热油淋入即可
一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;
二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-17
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