新手柠檬香草海绵蛋糕
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步骤1/6
黄油隔水融化,放凉备用
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步骤2/6
鸡蛋和白糖一起隔水加热到40°进行全蛋打发,提起打蛋器,流下的蛋液,画出8字,可以持续7-8秒就成功了
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步骤3/6
在打发好的蛋液中加入香草精,柠檬屑和柠檬汁,用刮刀轻轻搅匀,分几次加入筛好的低筋面粉,用切拌的方式搅匀,再分次加入已经融化,冷却的黄油,同样的方式搅匀
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步骤4/6
烤箱预热170°
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步骤5/6
把面糊倒入模具,大力震动几下,颠去面糊中的气泡
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最后一步
点击查看大图
入炉170°,中层烤25分钟即可!
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发布于 2014-06-15
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