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〖红烧带鱼〗放凉吃更好吃的做法

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〖红烧带鱼〗放凉吃更好吃

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家中很少吃鱼，一个是怕刺多，一个也不大会做，不过带鱼还是让人放心的，没有太多的小毛刺，买带鱼的时候让卖家杀好，收拾干净，剁成小段儿，回来做的时候就省事多了。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

带鱼 2条

、

葱

、

姜

、

蒜

、

干辣椒

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

味精

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼掏干净内脏，切段儿，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒少量的油，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香
步骤4/6 点击查看大图
放入煎好的带鱼，烹入料酒
步骤5/6 点击查看大图
加清水，没过带鱼，加生抽，盐，加少许醋，烧开后小火炖
最后一步点击查看大图
炖至入味，收干汤汁出锅

小贴士

煎带鱼时不要急于翻面，一面煎黄再煎另一面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-15

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