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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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10分左右 | 切墩(初级)

豆腐

、

里脊肉

、

葱适量

、

豆瓣酱两勺

、

蒜适量

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

麻椒适量

、

葱丝适量

烹饪步骤

步骤1/7
将豆腐用热水浸泡10分钟，切成小块儿；
步骤2/7
里脊肉切成肉末；
步骤3/7
准备好辅料：豆瓣酱两勺、姜末、葱丝、蒜瓣、麻椒、干辣椒；
步骤4/7
锅中加入4勺油，油热后依次加入麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、肉末；
步骤5/7
加入豆瓣酱，烧开，放入豆腐块儿，少量盐小心翻炒；
步骤6/7
加入少量水，改为小火盖锅炖3~10分钟入味；
最后一步
加入湿淀粉大火收汁，关火出锅洒上小葱段儿、香菜末添色。

小贴士

豆腐用热水浸泡可以防止炒的时候碎掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-01

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