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冬瓜猪骨汤的做法

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冬瓜猪骨汤

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风尘仆仆滴扑回俺的小窝，我冲进厨房，去皮洗洗切切，放入事先炖好的汤中，开大火，加盐，短短十分钟，雪白的冬瓜猪骨汤出锅喽~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘。外面的风又大了，呼呼地吹着，连房门都跟着砰砰作响。屋外的风，屋内的我，喝着汤，足以暖心暖胃~暖心暖胃鈥斺敹现砉翘

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪骨 1000g

、

冬瓜

、

姜一片

、

葱一根

、

八角一个

、

盐适量

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/3
买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。
步骤2/3
重新添加清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。
最后一步
冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

小贴士

冬瓜一定不要放太早，否则就煮烂了，吃不到了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-06

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