芒果牛奶布丁
小男朋友超爱吃布丁，超市的布丁基本都是添加剂，实验了好多次，纯芒果汁做成的布丁比较有难度，特别是过筛的时候，稠厚的芒果汁根本过不了多少，所以只添加了一定量的牛奶（淡奶油感觉也稠稠的，所以就不加了）搅动一下总算是成功过筛，5斤的芒果出汁率也不高，大概450ML，我用的是九阳JYZ-E91榨汁机，剩下的芒果泥用来做芒果吐司（新发明啦），先前实验的几次芒果布丁做出来都是糊糊的，没有幼滑的感觉，这次绝对是OK，鲜嫩幼滑，小男朋友爱不释手
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步骤1/6
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准备好材料，并事先用榨汁机分离好芒果汁芒果泥可以做其他甜点
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步骤2/6
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把分离好的芒果汁中加入200ML鲜牛奶，搅拌均匀
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步骤3/6
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把混合后的芒果牛奶汁过筛两次，记住，要拿勺子在筛底轻轻推，要不过筛很慢很慢的，而且滤过率也不高
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步骤4/6
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把7克吉利丁粉泡15ML凉白开，充分溶解
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步骤5/6
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把过筛好的芒果牛奶液倒入锅中，并加入溶解的吉利丁粉水，开小火，拿小勺搅拌，使其充分溶解，溶解后立即关火
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最后一步
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待稍凉后，倒入布丁瓶中，放入冰箱冷藏2小时就OK啦
拿榨汁机分离好芒果汁和芒果泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-14
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