手撕兔肉的做法

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手撕兔肉

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这个兔子肉啊，本来我也不买，是河南那边亲戚送来的，真空包装卤好的那种，自己琢磨琢磨，就这么做，查了查，兔子肉蛋白质很高，减肥时可以打牙祭！还有！我家都是旧盘子，不要嫌弃我，换上新盘子，美美的大大的，我的菜也会很好看！大家包涵包涵，虽然小薇只有22岁，可是做饭年龄超过15年了！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

卤兔肉一碗

、

洋葱 1/3个

、

红椒半个

、

青椒 2个

、

干辣椒 3到5个

、

盐

、

味精

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

胡椒粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把兔子肉顺着纹理撕成大一点的条状，骨头都丢掉！！哈哈，不能太小，不然做好以后就都碎了╮(╯▽╰)
步骤2/7 点击查看大图
洋葱小半个，切块，青椒两个，红椒两个，切成菱形。^ω^
步骤3/7 点击查看大图
锅里少一点油，温油下洋葱，小火煸香
步骤4/7 点击查看大图
洋葱煸煸成浅金黄色，然后转大火，下入青椒红椒，爆炒，颠两下锅，翻两下就出锅(ˉ(∞)ˉ)
步骤5/7 点击查看大图
然后把锅烧热，转最小火下油，凉油丢入干辣椒，干辣椒只有凉油下锅煸才不会糊，而且也可以煸出香味•﹏•
步骤6/7 点击查看大图
辣椒煸的差不多就转大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我觉得兔子肉煎焦一点好吃一些，在煎的时候，会出来兔子骚味，然后沿着锅边边，下料酒，那种白色的小汤勺，一勺就差不多！加少量盐，因为兔子肉本来就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少许味精，少许白糖提鲜，然后用锅铲点两铲子水。火一定要大大滴！！！
最后一步点击查看大图
然后倒入之前炒好的青红椒，颠颠锅，翻一翻，让青红椒都挂上汤汁就好了！↖(^ω^)↗

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-14

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