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酥炸鱼排

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香儿厨房

这道酥炸鱼排是用龙利鱼柳做的，外面用红薯粉和鸡蛋调成的糊，红薯粉的口感介于面粉和淀粉中间，口感特别酥松，加入鸡蛋之后更加香酥。世界杯的日子做一道应景菜，可以边看电视边吃的鱼排。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
龙利鱼柳 500克
、
油
、
红薯粉
、
盐
、
料酒
、
黑胡椒粉
、
鸡蛋 一个
烹饪步骤
小贴士

1.鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制，这样便于入味。 2。鱼肉鲜嫩，我喜欢品尝鱼肉的原汁原味，没有加入更多的调味，调味可以依照自己喜欢的调整。 3，煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-13

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