简易【卤素鸡】
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烹饪步骤
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步骤1/5
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素鸡片煎至表面微黄。我买的是那种比较大的已经切好片的,这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松如果是买一整条的那个要切片了再炸,而且那种没有提前处理过所以推荐用炸因为炸会让内部组织也变得有点蓬松,效果比煎的更好
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步骤2/5
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加酱油,八角,桂皮,糖和料酒,加水至没过所有材料酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜,因为素鸡很吸味的,卤汁太咸了也不好我爱吃甜咸口儿,放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了
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步骤3/5
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我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可,想更入味的话可以浸泡一夜~
步骤4/5
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发布于 2014-06-13
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