卤猪蹄
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步骤1/6
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猪蹄买回洗干净弄干水份,用五香粉,生抽,老抽,糖,蚝油,酒,腌制一小时。
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步骤2/6
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准备料材和捆绑的绳子。
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步骤3/6
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腌好后的肉捆结实,
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步骤4/6
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锅里加点油,冰糖融化,放进大料稍炒,放入水盖过猪蹄,加入生抽,老抽,料酒,烧开卤水放入猪蹄。也可以直接超市买包卤水包放入卤。
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步骤5/6
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大火烧开,用小火闷两三个小时。浸泡第二天早上,入味更好!
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最后一步
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颜色正吧?!有流口水么……
猪蹄让卖肉的去掉骨头,捆绑比较麻烦,第一次做就不要塞其他的肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-12
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