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曲奇饼干奶味足改良配方原味抹茶巧克力蔓越梅四种口味的做法

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曲奇饼干奶味足改良配方原味抹茶巧克力蔓越梅四种口味

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 250g

、

黄油 140g

、

淡奶油 50g

、

鸡蛋液 50g

、

糖粉 65g

、

白砂糖 40g

、

香草精 1.5ml

、

朱古力粉适量

、

抹茶粉适量

、

蔓越梅干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称量各种材料
步骤2/8 点击查看大图
等待黄油室温软化，搅拌成这种状态
步骤3/8 点击查看大图
把所有的糖倒入软化的黄油中，搅匀。
步骤4/8 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液和淡奶油，充分打发成此状态，打发总时间不超过5分钟。（黄油的打发是决定饼干是否松软的关键点之一）
步骤5/8 点击查看大图
250g低粉过筛，搅拌均匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
材料入挤花，挤成自己喜欢的形状，烤箱预热5分钟，上下火180至190度，10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
巧克力味与抹茶味只需加一勺朱古力粉与抹茶粉再加一勺糖粉即可，蔓越梅味加入切碎的蔓越梅入模具冰箱冷冻20分钟成型后切片即可。
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小贴士

我这个饼干属于甜度适中的，淡淡的黄油奶香，如果爱吃很甜的可以多加10g左右的糖粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-11

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