红烧鲳鱼
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鱼集结了鲜与香的特点,刺少肉嫩,咬上一品紧致的鱼肉,就让人再也无法忘怀。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。
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步骤2/3
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锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面煎至金黄;
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最后一步
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再放入蒜片、姜片、红辣椒圈,再加入料酒,365高鲜头道酱油和适量清水,小火煮至熟透,再入入白糖和和盐调味,撒上葱花装盘即可。
小贴士
烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油,这样能将鱼的鲜味带出来,如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者365高鲜酱油都可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-11
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