苹果派（6寸派模或披萨模）
家里苹果时间长了，发软正好做个派
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步骤1/11
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准备好材料我们先来做派皮
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60g黄油室温软化，加入15克糖150g面粉，用手揉搓
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成粗面米粒状即可
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加入45g水揉成团即可，这个过程不要太长，否则降低酥性，盖盖放冰箱冷藏15分钟以上
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步骤5/11
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苹果切丁用10g黄油煸炒加糖炒出水用小火煮至发软，10g淀粉加25g水调匀倒入苹果内拌匀，加入5ml柠檬汁和1.5ml盐拌匀馅就做好了，也可以用菠萝或别的水果做出别的口味
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步骤6/11
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面团撒粉分2份，一份擀成薄片（尽量一次性成形，重复擀影响酥性）放到磨具上用擀面杖压一下盘边，就可以去掉多余的
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步骤7/11
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用叉子叉出小孔，可以先烤5分钟定型
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步骤8/11
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填入苹果馅
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步骤9/11
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剩下的另一半面团，擀成薄片，切成条做出格状，刷上全蛋液
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步骤10/11
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烤箱预热200度中层上下火15分钟后转170度再烤25分钟即可
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最后一步
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这款派比之前的小派松软些
感觉发软的苹果！比新鲜脆嫩的苹果更适合做馅呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-11
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