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香滑豆浆鱼片

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豆浆也能煮鱼？第一次看到的时候我都惊呆了~事情是这样的，每天早上我都会早起，给自己和家人做个豆浆当早餐。上班的路上偶然看到一家餐厅出了一款豆浆鱼片，我就试着自己做了一下，没想到格外好吃呢！~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

黄豆 40g

、

鸡蛋 1个

、

老干妈一大勺

、

杂豆粒适量

、

姜片适量

、

白萝卜片适量

、

蚝油一大勺

、

料酒一大勺

、

醋一大勺

、

玉米淀粉一小勺

、

花椒油 5g

、

虾米、紫菜、香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
40g黄豆清洗后放入豆浆机，开启干豆模式，制作成600g豆浆。
步骤2/7 点击查看大图
鲈鱼切片，放入适量鸡蛋清、1大勺蚝油、1大勺料酒、1勺盐、1勺玉米淀粉抓捏均匀腌制30分钟以上。
步骤3/7 点击查看大图
将适量白萝卜片煮熟，铺在砂锅中
步骤4/7 点击查看大图
将鱼骨鱼肉烫熟，铺在白萝卜上
步骤5/7 点击查看大图
在铺上煮熟的杂豆粒
步骤6/7 点击查看大图
在砂锅中撒上2小勺盐、2小勺鸡粉、5g花椒油、1大勺老干妈、适量虾米、适量紫菜。
最后一步点击查看大图
这时候豆浆已经做好啦，把热豆浆倒入砂锅中，放上香菜就完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-08

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