苦味巧克力冰淇淋
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方子来自《我爱冰淇淋》 浓郁并散发着奶香味的巧克力冰淇淋 苦味巧克力和可可的浓醇中 夹带着鸡蛋和牛奶温和的味道 依然是加热款 放心自制冰淇淋 经典香草冰淇淋基本做法: #经典香草冰淇淋#
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
煮牛奶(不含香草籽)、打发蛋黄、混合二者、加热牛奶蛋黄混合物详细步骤可参考简介中链接方子的1-4步
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步骤2/7
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降温:加热变得浓稠的混合物离火后,测量温度,降至60摄氏度
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步骤3/7
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融化巧克力:将降温到60℃的牛奶混合物倒入巧克力中,搅拌均匀。之所以先降温,是因为温度过高的话,巧克力会有分离现象。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-06-10
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