卤水豆腐的做法

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卤水豆腐

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天气开始热了，做些凉菜消消暑。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南豆腐 1块

、

花椒少许

、

八角少许

、

李锦记卤水汁适量

烹饪步骤

步骤1/3
不粘锅烧热放适量油，放入豆腐慢火将各面煎成金黄色。将豆腐取出放厨房纸上吸去多于油份。
步骤2/3 点击查看大图
李锦记卤水汁加入适量水，放入花椒、八角（这个可以不放）煮开。将煎过的豆腐放入，烧开后转小火煮15分钟。关火后放入容器内加盖，等其自然冷却后放入冰箱内入味。
最后一步点击查看大图
将豆腐取出，切片装盘撒葱花即可。

小贴士

煎豆腐需用小火慢慢煎，切勿心急；可先将豆腐宽的面先煎好，然后再煎小面。这样豆腐容易立起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-09

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