蛋皮炒面
因为儿子喜欢吃面条，在外面酒店吃的比不上在家自己动手好吃
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先煮开水，水开了再下面下去煮。
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面条在煮的时候要注意火力还要注意不要煮的太熟，面条煮过头吃起来不好吃。
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煮好的面条必须马上要过冷河，目的是让面条降温，防止面条变过度熟烂。
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把蛋打到盘子打散，打蛋时要下点盐下去一起打散
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平底锅开火下点油下去让锅热起来
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倒一点蛋下去均衡，煎到金黄色就可以，蛋皮在煎的时候要薄点才好吃。
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步骤7/16
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煎好的蛋皮放到碟子上，继续接着煎蛋皮。
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步骤8/16
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把煎好的蛋皮放到菜板上，一张一张叠好。
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步骤9/16
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把蛋皮圈成长条切成丝
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蛋皮切成这样
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把蛋皮切成这样放到碟子上备用
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起油锅
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放面条下去翻炒，放盐一起炒，要想香口一点就炒久点，但如果是小孩子吃建议炒到水干就可以。
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步骤14/16
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接着放蛋皮一起翻炒几下
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步骤15/16
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然后最后放上葱花翻炒几下准备上碟
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最后一步
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一碟美味香香的蛋皮炒面就是这样出来了。建议如果不怕热气在炒面时下点胡椒粉味道会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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