莴笋炒肉丝
很喜欢这道菜，用莴笋，白豆干和猪肉丝一起快速炒至而成，莴笋先要用盐腌制出水分，能去除莴笋本身的苦味，而且腌制过后口感变得更加脆嫩，加上白豆干的营养和猪肉丝的体鲜，虽为普通家常菜，营养却很全面
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莴笋去皮洗净，准备白豆干
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准备生姜片，蒜片，和熟猪肉丝
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步骤3/11
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莴笋切丝后用盐腌制出水分
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腌制好的莴笋丝挤干水分
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白豆干切丝
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步骤6/11
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锅内水开后倒入干丝焯水后捞起
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热锅温油加入调料爆香
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先倒入干丝煸炒出香味
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再倒入莴笋丝煸炒出香味
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步骤10/11
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倒入猪肉丝尝试一下味道再加入盐调味
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最后一步
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加入鸡精煸炒均匀后熄火
1.猪肉丝和莴笋丝都是有咸味的，加盐的时候先要尝试味道。
2，莴笋有自然的苦味，用盐腌制把水分挤干能去除苦味，使得菜肴更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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