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东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)的做法

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东北家常菜--酱炒茄条(有菜馆的味道哦!)

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这道酱茄条也非常下饭，有饭店做出来的味道哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆紫茄子两个

、

大蒜三瓣

、

香菜两柳

、

大料一个

、

甜面酱四勺

、

生抽两勺

、

白糖三勺

、

鸡精两勺

、

盐两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。圆紫茄子两个，大蒜三瓣，香菜两柳。
步骤2/8 点击查看大图
1.将茄子去皮，切成片，再切丝。片不要太厚，丝要切的稍微细一点，这样好熟。2.三瓣蒜切碎。3.香菜切碎。
步骤3/8 点击查看大图
把甜面酱，生抽，白糖，鸡精，盐，准备好。开火走起。。。
步骤4/8 点击查看大图
开火，锅里倒入少量油，一个大料。待油锅冒烟，倒入茄条。油要少放，倒多了油会很大
步骤5/8 点击查看大图
倒入茄条用大火不停翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
待茄条变色，炒蔫熟了出锅装碗备用。
步骤7/8 点击查看大图
开火，再倒一叮点油，一点点就够，再倒三勺或四勺甜面酱，用炒勺搅拌，待油开，甜面酱有点蹦锅，倒入过好油的茄条，开始翻炒。然后加入蒜沫，加两勺生抽，加两勺白糖，两勺鸡精，两勺盐，均匀入味后，关火出锅装盘。
最后一步点击查看大图
最后洒上香菜，美味酱茄条就做好了。因为本人在天津，天津人都喜欢用利民甜面酱炒菜，各位亲们可以淘淘其他品牌的甜面酱来做试试看，真的有饭店炒出来的味道哦，跟东北酱茄子一样即简单又下饭的菜哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-07

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