豆腐拌皮蛋
用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
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步骤1/7
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准备好材料。
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步骤2/7
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蒜、辣椒切碎、切丁。
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步骤3/7
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豆腐放在盘里,用刀划成小块。
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步骤4/7
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碗中放蒜、醋、生抽、鸡精、盐、香油调匀。
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步骤5/7
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一个皮蛋切四瓣。
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步骤6/7
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皮蛋摆在豆腐上,放青红辣椒。
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最后一步
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淋上调好的蒜汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-04
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