酸菜水煮鱼
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准备好就絮(如图所示),鱼片放料酒,盐,姜片,淀粉搅拌均匀待之备用。锅中倒油烧热加入小米椒,大蒜炒香,再放鱼头鱼尾翻炒变色,再下酸菜炒一会就加热水,豆芽煮沸十分钟,把鱼头鱼尾捞出放盘里垫底,然后向锅中滑入鱼片,煮沸3分钟起锅(不要搅拌)倒入垫底盘中,再淋浇(锅里放些油三分热下花椒,小火炒香)花椒油,撒上葱花便可享用了。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-04
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