红烧豆腐皮
四年前的公司同事加班完就会来公司附近的店，每餐必点这个招牌菜，吃的多啦也就学会了，而且味道很正，并且比他们做的更好吃。如今饭店还在但招牌菜已经没有，如今好同事亦是好朋友已经纷纷各奔东西。今天和其中一个好友品尝这美好回忆的味道。哪天我们再聚首吧，想你们。红烧豆腐皮。
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步骤1/5
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五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜
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步骤2/5
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将五花肉切丁，豆腐皮切条，香菜切断，大葱切片。放油慢慢加热，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，将肥肉里面的油也炸出，更香非常关键。放入糖(我发现木有糖了就放了蜂蜜，发现更香啊)放入酱油，大葱，姜，翻炒至上色。
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步骤3/5
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放入豆腐皮，用水没过。大火炖至沸腾，再小火炖15分钟。
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步骤4/5
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小火慢炖，汤至白色。
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最后一步
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终于久违的味道出现，回味那个时候的我们和时光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-29
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