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肉丝跑蛋 - 诱人的杭州菜

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美食达人Rachel

肉丝跑蛋没有西湖醋鱼那样华丽丽，也没有东坡肘子那样惊艳四座，它不过是一道极为普通的家常菜。在杭州坊间巷尾的各大小饭馆里随处可见它的身影，朴实无华的样子，朴实无华的价格。不过吃过以后你就会知道，这道菜是以鸡蛋的香味和肉的香味混合在一起，以它独特的风味来勾起你的食欲，令你回味无穷。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 两个
、
瘦肉 100g
、
姜末 少量
、
蒜末 少量
、
葱花 少量
、
香菜叶 几片
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
胡椒粉 适量
、
生粉 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋饼快好的时候要盖上锅盖小焖一会，这样鸡蛋的口感就不会太老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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