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虾仁豆腐的做法

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虾仁豆腐

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厨娘养成记~~~第一餐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 250

、

豆腐半盒

、

黄酒适量

、

细盐适量

、

淀粉少许

、

葱、姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾仁从背部剖开（炒出来样子好看些），撒上黄酒、细盐、少许淀粉，腌制15-20分钟
步骤2/5 点击查看大图
使用适量虾仁，剁碎成虾蓉，同样撒上黄酒、细盐、调味去腥；葱、姜切碎备用；豆腐切成小块
步骤3/5
锅中倒入适量油，7成热将开背的虾仁下锅翻炒，虾变卷缩成虾球，盛出后备用
步骤4/5
用刚才油，放入葱姜爆香后，倒入虾蓉快速翻炒，将切成小块豆腐放入
最后一步点击查看大图
加水与豆腐放平，加盖焖烧3分钟，即可盛出放入盘中，虾球放于四周用来点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-28

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