自制手抓饼
妈妈上班很辛苦以至于来不及准备自己和弟弟的早餐 外边的饭到底没自己做得卫生 让我来帮你们做顿丰盛的早餐手抓饼 好的一天从早晨开始
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步骤1/4
将准备好的面粉放入盆子里 添加食盐 孜然粉和少量食用油 把烧好的开水沿盆壁缓缓倒入面粉中 当然那只手也不能闲着 用筷子迅速搅拌成雪花状 静置常温
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步骤2/4
静置一段时间没那么烫了 这时添加黑芝麻 (多少根据个人喜好了) 用我们的手将面揉捏成面团 放案板上醒15-20分钟
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步骤3/4
将醒好的面搓长条 拧出大小一样的挤子8个 这时把挤子揉捏的劲道有弹性后用擀面杖把面团擀薄(能擀多薄擀多薄 擀至透明最好)然后在表面刷一层油 想叠扇子一样将面皮一层一层叠起 越细层数越多 将叠好的面皮从头至尾紧紧卷起 尾端压在下面 好定型
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最后一步
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用手掌将卷好的半成品摁扁些 避免手过多与饼上油多接触和更好的保存 我准备了牛油纸 1/2处撕开 将饼坯放置牛油纸中间 将另一半齐边盖上 这时拿起擀杖从中间擀起 差不多大小擀至牛油纸宽度为直径的圆形就可以了 我们放置冰箱保存更方便了 ~_~
有脂肪肝和偏胖人士 油可适量控制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-26
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