传统东北菜地三鲜
这道菜看似是素菜，其实油脂很大，对于东北高寒的地区来说，吃点这类菜，能起到很强大的御寒作用，而且，味道真的超级棒！
-
步骤1/6
点击查看大图
土豆炸脆外壳
-
步骤2/6
点击查看大图
炸到边上焦黄，里面嫩软就可以
-
步骤3/6
点击查看大图
茄子同样炸脆，我的窍门是沾满干淀粉，这样茄子不坍缩，很坚挺
-
步骤4/6
点击查看大图
油倒出来，烧热空锅，放青椒进去到外皮起皱
-
步骤5/6
点击查看大图
葱姜炝锅，放进去所有主料，放酱油，盐，白糖撒蒜末，收汁出锅还有一种做法，就是葱姜炝锅，炒香面酱，放酱油糖调好味，倒进去主料颠勺出锅，另一种风味
-
最后一步
点击查看大图
这个菜算是一个烹的技法的菜，最后盘子里应该不会留下汁水，这是最正宗的做法
茄子炸的时候茄子肉那面沾干淀粉，这样不会塌软
青椒预炒的时候，锅里不用留油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-26
传统东北菜地三鲜的相关分类
传统东北菜地三鲜的相关推荐
-
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33898114人看过 -
干锅土豆片
2820836人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#红烧鱼，绝对好吃，烧出来一点也不腥
742493人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
584787人看过 -
自制麻辣冒菜
3038139人看过 -
香炸带鱼
1771565人看过 -
#我们约饭吧#炒了20多年的葱爆羊肉
2152104人看过 -
干炸带鱼
7826461人看过 -
土豆炖牛肉
364160人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
21905578人看过 -
干炸带鱼
120454人看过 -
孜然味的葱爆羊肉
228071人看过
