水煮鸡蛋的最佳时间
浏览 125002 · 收藏 827 · 学做 10
将做法保存到手机
鸡蛋中含大量维生素、矿物质及高生物价值的蛋白质，营养丰富且全面，被营养学家称为“完全蛋白质模式”，很多上班族的早饭中少不了水煮鸡蛋。煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短，蛋黄不熟，时间过长，鸡蛋变老不好吃。 近日，一则“忌吃煮老的鸡蛋”的帖子在网上热传，该帖称煮鸡蛋时间过长，蛋黄表面会形成硫化亚铁，吃了不仅影响食欲，还不易吸收。是真的嘛？ 根据经验，鸡蛋煮5分钟，蛋黄半生不熟；煮8分钟，最有营养；煮15分钟以上，则质地变硬，过老难以消化。所以，还是要小心煮老的鸡蛋！
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
鸡蛋置于蒸架上，入锅，加冷水
-
最后一步
加热至水开（约5分钟）后，继续沸水滚3分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-23
换个做法
水煮鸡蛋的最佳时间的其他做法
水煮鸡蛋的最佳时间的相关分类
水煮鸡蛋的最佳时间的相关推荐
-
清炒鸡毛菜
33117人看过 -
红烧排骨
161140909人看过 -
蚝油油菜
2447184人看过 -
青椒火腿炒鸡蛋
2381577人看过 -
家常菜「西葫芦炒鸡蛋」
51044人看过 -
茄汁山药
189974人看过 -
茭白炒肉丝
12854620人看过 -
天津炒焖子
84819人看过 -
豆角小炒肉～好似也叫刀豆，四季豆还是弯子
49782人看过 -
天津风味的素馅包子
105394人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3418794人看过 -
西红柿炒鸡蛋
1422670人看过
