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西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋

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这个菜，说容易，得确容易，会做饭不会做饭的人基本都能做成，太简单了。不过，要做的好吃又好看，还真是不容易呢！色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，也是需要反复学习和实践的---

食材清单加入采购清单

西红柿三个小的

、

鸡蛋两个

、

青椒一个

、

蒜蓉少许

、

葱花少许

、

盐适量

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
西红柿要选比较小的个头，三个，去皮，然后用刀顺着西红柿本身的纹路，切成橘子瓣稍大的块，就像图中那样，其实西红柿跟橘子一样也是有自然纹路的！这样切，炒西红柿的时候能够控制出水量，不至于把西红柿完全炒成稀烂的番茄酱
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋两个，加盐，和一点点水，一点点料酒，搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油烧热，鸡蛋液倒进去，很快气泡，轻轻翻炒一下就关火，把鸡蛋盛出来
步骤4/6 点击查看大图
烧油，放蒜蓉和西红柿翻炒，加少许盐，让西红柿适度出汁
步骤5/6 点击查看大图
放进炒好的鸡蛋和青椒翻炒，放少许白砂糖，放入然后撒上葱花，炒两下就出锅
最后一步点击查看大图
你瞧，炒好的西红柿鸡蛋是不是很诱人呀！有适度的汤水，有大块的西红柿，还有金黄软嫩的鸡蛋，酸甜咸辣，怎么吃都好吃-----

小贴士

1.切西红柿要讲究一些，大小合适的西红柿按本身纹理去切 2.放少许糖，中和一下西红柿的酸 3.鸡蛋要炒的嫩一些，蛋液中加少许水和料酒，下锅随意搅碎就关火 4.青椒，你喜欢就放，不喜欢就不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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