回锅香辣猪蹄儿
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每天无聊的时候吧就会拿着手机看大家刷屏,我觉得吧在这个科技发展的年代 也不是那时候大家还的写信等上好多天呢,可是怎么感觉大家都越来越淡了呢 每次出去吃饭,喝喝咖啡啥的大家都玩着各自的手机,哎,这社会怎么变成这样了 我每天好像也大把的时间都和手机在打着交道呢,一部分是因为我生意基本都微信上面 另一方面就是打发无聊的时间,这碗猪蹄儿就是今天刷出来的,看博客的时候看到这个口水兜流一地了 立马叫粑粑去菜市场买了两猪蹄儿回来,晚上就开始折腾了,一出锅,赶紧尝一块,大呼过瘾, 自己还没吃完呢还给弟弟嘴巴里塞了一块,也不管烫不烫哈哈 这款猪蹄儿的特色吧就是先把猪蹄儿给煮熟了,然后在添加了辣椒,豆鼓,各种香料 味儿更足了,更让人食欲大开,软硬适中,软糯香辣、齿颊留香,吃起来既不油不腻,又保持了肉皮的脆感
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烹饪步骤
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步骤1/16
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来想整个猪蹄煮的,但是我们家楼先生买回来已经习惯性的叫卖肉的地方的人给剁了那也行就这样啦,将猪蹄用温水彻底的清洗干净血水
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步骤2/16
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锅内水烧开,猪蹄放进去过第一遍水,你们看这浮末给多的
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步骤3/16
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锅内重新上水烧开过第二遍水,放入料酒去腥,白酒也可以,焯好水后然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉我是一个个检查了的,生怕吃的时候看见毛毛
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发布于 2014-05-22
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