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茴香猪肉馅饺子的做法

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茴香猪肉馅饺子

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茴香 400克

、

猪后尖 350克

、

面粉 3勺半

、

大葱 1棵

、

生抽 1汤勺

、

料酒 1汤勺

、

鲜贝露少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
猪肉剁碎。
步骤2/15 点击查看大图
加料酒顺时针搅匀，放入葱姜末。
步骤3/15 点击查看大图
加生抽，红烧酱油、鲜贝露、十三香、鸡精和盐。
步骤4/15 点击查看大图
炒锅放油小火炸香辣椒，桂皮、白芷、香叶、花椒和八角捞出留油。
步骤5/15 点击查看大图
把油直接泼到馅上。
步骤6/15 点击查看大图
茴香切碎。
步骤7/15 点击查看大图
茴香和肉馅一起拌匀加1匙香油和少许白胡椒粉再次拌匀。
步骤8/15 点击查看大图
面粉兑1小匙盐加温水和成光滑的面团，饧上1小时中间再揉几次面更有弹性。
步骤9/15 点击查看大图
把面揉长条。
步骤10/15 点击查看大图
切小剂子，把每个小剂子摁平。
步骤11/15 点击查看大图
擀成中间厚，边上薄的圆片。
步骤12/15 点击查看大图
放手上加馅边缘捏起。
步骤13/15 点击查看大图
一褶一褶捏起
步骤14/15 点击查看大图
包好的样子。
最后一步点击查看大图
锅中放水开锅下入饺子，翻2一3滚捞出就行了。加上醋和香油，发现生活竞是这样的美好!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

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