爱心红豆饼
母亲节那天，没有鲜花巧克力，没有钻石豪车，我只是花时间给妈妈做了这款充满爱意的饼，这个世界，真假如此相似，美丑如此难辨，时间不是最好的礼物吗？肯为我们花时间的人不一定是最好的，但一定是最在乎我们的……如果你也有想表达的爱，却羞于开口，让‘它’来帮你
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步骤1/7
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红豆提前泡一晚，加水煮熟，如果喜欢比较颗粒口感就不要煮到破皮儿出豆沙，如果喜欢糯糯的豆沙馅料口感，就稍微煮久一点儿。
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步骤2/7
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锅内放少许油，倒入煮好的红豆（最后煮的稍微干一点儿，方便炒制）不停翻炒搅动，炒大概5分钟，加入红糖，继续翻炒，直至红豆如图，成一整团儿。
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步骤3/7
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要和三种面，一块是用水和面（普通面），一块是用油和面（油酥面），还有一块是水混油和面（水油面）。和好之后，三种面按等量切成小剂子，各取一个，按从下到上，水油面，油酥面，普通面的顺序叠放在一起，擀成一个小圆皮儿。
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步骤4/7
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擀好的小圆片儿中，包入一勺红豆馅儿，捏好口儿，压出自己喜欢的模型，（我用的是喜宴的糖果盒盖子，感觉还很合适，造型漂亮，寓意深长）
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步骤5/7
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平底锅烧热，涂一层油，放入红豆饼，小火烙五分钟（如果家里有电饼铛的话会更加方便，受热均匀，还不用翻面）
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步骤6/7
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翻面，锅内加少许油，继续慢慢烙。翻面要小心，最好不要戳破了皮儿，卖相比较好。
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最后一步
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烙至两面金黄，出锅，趁热吃皮儿酥香，馅儿软糯。晾凉之后可以放保鲜盒长期保存。
油酥面一定要充分揉匀，而且一定要放在三层皮儿的中间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-20
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