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红油金针拌耳丝——新厨娘的创新年夜菜

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Nicole

传统的凉拌金针菇在春节家宴中很受欢迎，但在如此喜庆的节日里，却显得单薄，加上几丝色彩红润，清脆爽口的卤猪耳再配以天然醇鲜的六月鲜酱油，整个菜品顿时高调出味。红绿相间春意盎然的色彩，既不失原本的味道，又让所有人吃的开心。 说话间，新年的脚步就越来越近啦，年菜也该备起来啦。说起年菜，各地的风俗都不一样，不过不论风俗如何，那些充满年味儿、充满寓意的菜总是最应景儿的。 比如今儿这款拌耳丝，有丝丝顺意的寓意，不仅意头好，味道也好，而且做起来简单方便，这才是年的味道。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
切片卤猪耳 200g
、
黄瓜 1根
、
金针菇 1把
、
香菜 1棵
、
六月鲜特级酱油 1大勺
、
陈醋 1大勺
、
芝麻油 1小勺
、
芝麻红油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1. 如果买到整个猪耳，尽量切薄片； 2. 金针菇烫软即可； 3. 料汁可根据个人口味调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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