抹茶卷
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步骤1/11
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准备好材料
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步骤2/11
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牛奶和黄油一起隔水融化
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步骤3/11
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蛋黄加砂糖、蜂蜜打至发白
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步骤4/11
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蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
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步骤5/11
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取一半蛋白与蛋黄糊拌匀,J手法
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步骤6/11
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一次性筛入低粉和抹茶粉拌匀
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步骤7/11
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拌入剩余的蛋白
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步骤8/11
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牛奶黄油延刮刀倒入,拌匀
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步骤9/11
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倒入铺有烤纸的烤盘中,175度、中层、15分钟左右
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步骤10/11
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取出放凉,正面涂打发的奶油放芒果丁卷起
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最后一步
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放冰箱冷藏2小时即可食用
搅拌手法我都是用J字法搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-20
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