洋芋擦擦
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片中主人公:马阿舍 洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的传统饭食之一,甘肃陇东地区称“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。将土豆用“擦子” 擦成丝并用水泡后,同面粉搅匀,上笼蒸蒸熟即可。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面(或青辣椒)、酱、醋、葱油或香油即可;也可以用清油炒了之后吃,其味更佳。
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食材清单
加入采购清单
面粉
2 斤
、
土豆
8 个
、
盐
20g
、
水
5 斤
、
大蒜
30g
、
青辣椒
3 根
、
盐
20g
、
味精
3g
、
清油
100g
、
姜末
10g
、
葱花
10g
、
醋
10g
、
酱油(红酱油)
4g
、
胡椒粉
3g
烹饪步骤
-
步骤1/6
将土豆若干削皮后,洗干净。
-
步骤2/6
用擦子将洗干净后的土豆擦成丝
-
步骤3/6
将擦成丝后的土豆用水泡一会儿,越 5 分钟左右,捞出,然后洒入、盐、调料(根据口味自行斟酌添加)干面粉,用手将面粉同土豆丝搅拌均匀,然后上蒸笼大火蒸约 20 分钟即可食用
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2014-05-19
换个做法
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