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炸鱼块的做法

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炸鱼块

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条

、

面粉三勺

、

淀粉一勺

、

葱姜适量

、

洋葱半拉

、

胡椒粉盐适量

、

料酒适量

、

蛋清一个

、

油半锅

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
步骤2/6 点击查看大图
鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
步骤3/6 点击查看大图
炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
步骤4/6 点击查看大图
第一遍炸好了
步骤5/6 点击查看大图
油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
最后一步点击查看大图
大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-16

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