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自制火腿肠

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三十六世纪

孩子小，外面卖的再产品不敢给孩子多吃，还是自己做得比较放心。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉馅 250g
、
鸡肉馅 50g
、
淀粉 50g
、
蛋清 1个
、
盐 2g
、
五香粉 2g
、
花椒粉 2g
、
糖 2g
、
葱 适量
、
姜 适量
、
红曲米粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1.买来的肉馅一定要用搅拌机加工成肉泥，没有搅拌机就只能辛苦重新剁下了，记住要尽量弄成泥状，那样才好吃。 2.若想让火腿粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味，没有不加也可以。 3.厨艺高超的朋友可以省去保鲜膜冷冻定型那一步，直接裹锡纸上锅蒸30分钟也可以，裹的保鲜膜一定要厚，不然封口时很容易破掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-16

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