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自制火腿肠(6/6)
葱、姜切末。
淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点地加入。
肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻后，再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。
用保鲜膜将肉馅卷成自己喜欢的大小，两头封死，放入冰箱冷冻定型。
从冰箱取出冷冻成型后的火腿肠，将保鲜膜揭下，裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。
出锅剥下锡纸即可食用。吃不了的可以凉凉冻上储存，很方便。