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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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10-30分钟 | 配菜(中级)

凤爪 500g

、

泡椒适量

、

蒜头两粒

、

姜几片

、

花椒 7粒

、

盐按个人口味

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡脚洗干净后将花椒，姜片，盐，酒一起下锅，煮大概10分钟，熄火不要开盖继续焖5分钟。
步骤2/4 点击查看大图
用冻水将鸡脚反复冲洗，活用冰水过冷河，这样可以令鸡脚更爽口。重复5次左右后将鸡脚一分为二
步骤3/4 点击查看大图
依照个人口味将泡椒，指天椒，花椒，蒜头，盐，冰糖水混合。
最后一步点击查看大图
将配好的泡椒水倒入装好鸡脚的密实盒中，水要没过鸡脚，避免发霉。放去冰箱腌24小时以上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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