【麻辣香锅翅】自制火锅底料的应用②
火锅系列第三弹~嗯我还会继续的
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步骤1/13
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所有配菜洗净。甜椒、芹菜切条,胡萝卜去皮切片备用
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步骤2/13
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荷兰豆洗净,剪去两端备用
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步骤3/13
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红薯去皮切厚片备用
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步骤4/13
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鸡翅中洗净去毛,在正反两面分贝划两道口子,加一点点料酒和盐腌制备用
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步骤5/13
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我当时正好有卤牛筋,也切了一些。配菜根据自己喜好来就行。比较随意
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步骤6/13
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锅内放少许底油,加葱姜蒜爆香
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步骤7/13
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加入自制火锅底料,我放了大约2.5锅铲。喜欢味道重一点就多加,反之少加(火锅底料的做法参见以前写的:自制火锅底料)
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步骤8/13
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加入甜椒,胡萝卜和芹菜翻炒一下
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步骤9/13
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加入鸡翅中翻炒,这个时间比较长,要翻炒至翅中表面微黄
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步骤10/13
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加入红薯片,炒至红薯变软。中途可加盖用中小火焖一下。不加水,所以时刻小心糊底
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步骤11/13
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最后加入荷兰豆和卤牛筋翻炒几分钟
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步骤12/13
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加盐调味,起锅前撒一把香菜,即可
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最后一步
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成品~
前阵儿有些回暖了,于是换上了薄衬衫
结果最近又冷了起来。又懒得再换衣服了
每天出门都是顶着冷飕飕的风,不得不裹紧外套
然后就不停地感慨着:乍暖还寒时候.....来份麻辣香锅?
诶?!有哪里不太对。什么奇怪的东西乱入了
啊呀也罢也罢。我脑洞大开也不是一天两天的事了
与其感叹自己没气质还不如想点儿实际的:麻辣香锅!
上次熬的火锅底料早就被我霍霍完了。再熬一锅吧,说干就干
特别馋的时候就是可以这么行动派。我被勤劳的自己感动到了
这个做完以后直接在地板上一放咔嚓了几张身份照了事
脸都快凑到锅里去了,根本没有心思拍照啊。
所以。呃。实物比照片好看~照片缺了点儿光泽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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