超级松软的刀切馒头
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步骤1/8
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将3克酵母融于约１５０克水中，将３００克面粉放入盆中；加入白糖，色拉油，将酵母水缓缓倒入面粉中，用筷子将面粉和水混合均匀，用手揉成光滑面团；
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步骤2/8
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盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大：
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步骤3/8
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撕开来应该有这样的洞洞哦
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步骤4/8
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６、将面团放在面板上揉搓挤压出气泡，揉成长条；排气大约揉个七八分钟
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步骤5/8
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将长条切成段
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步骤6/8
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放入蒸笼中静置二十至三十分钟，二次发酵，锅加水开大火烧30秒，使锅有点温度再放入刀切。
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步骤7/8
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将蒸笼放入蒸锅中，大火水开后，小火继续蒸二十分钟，闷2分钟再开锅。
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最后一步
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看内部组织，很棒吧！
３、蒸馒头的过程中不要掀开锅盖； ４、馒头蒸好后不要急于掀开锅盖，焖二分钟再掀盖，防止馒头塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-14
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