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徐氏啤酒鸭的做法

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徐氏啤酒鸭

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啤酒鸭算是一道家常菜，简单易做又美味。对于酒鬼来说绝对是美味下酒菜。我们国家地域广阔，在口味上有很大不同。一道家常菜煮出百家味。不知道你喜欢哪个味。辣的还是不辣？～～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鸭肉 300g

、

雪津啤酒 1瓶

、

盐少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

白糖少许

、

葱少许

、

八角少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜全番鸭400g
步骤2/9 点击查看大图
用开水把鸭子滚过水。开水中要放2片老姜，倒入料酒少许去腥。
步骤3/9 点击查看大图
清洗完血沫的鸭肉
步骤4/9 点击查看大图
配料图葱，蒜，姜，八角。
步骤5/9 点击查看大图
油锅烧热，下姜，蒜，大葱。
步骤6/9 点击查看大图
放入鸭肉翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
鸭肉皮收缩。
步骤8/9 点击查看大图
倒入1瓶雪精啤酒。闷煮45分钟。起锅前调味（盐，白糖代替鸡精少许）。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-13

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